Em 1716, foi criada uma lei que regulamenta a produção dos vinhos Chianti, venda e utilização do nome – além de estabelecer as delimitações de áreas produtoras. Foi como nasceu a Denominação de Origem para os vinhos de Chianti, considerada a primeira DO oficialmente reconhecida do mundo apesar dos portugueses reivindicarem a Denominação de Origem do Vinho do Porto como a primeira do mundo. No ano de 1984, a região tornou-se uma Denominação de Origem Controlada e Garantida, a mais alta classificação italiana para vinhos. Com a longa e clássica extensão de vitivinícolas em Toscana, a região se tornou uma atração turística para italianos e visitantes de outras nacionalidades. Desde a Idade Média até o Renascimento, o Chianti Clássico traz até hoje uma efígie de um galo negro na garrafa para simbolizar os rótulos clássicos dos comuns. Os Chianti são feitos com a uva Sangiovese por padrão e, em segundo momento, com outras variedades, como Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.O sabor marcante dos rótulos faz sucesso em todo o mundo, alcançando o status de vinho mais exportado da Itália. Além do volume de consumo, a incrível qualidade dos rótulos Chianti de hoje também é confirmada pelo status de um vinho com a Denominação de Origem Controlada e Garantida (DOCG).
Nota Bacco’s
O Chianti Classico Galo Nero do Catello di Querceto é um clássico vinho italiano