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Dois amigos desejavam produzir vinhos naturais. A ideia amadureceu como um bom vinho. O arquiteto Milton Scola e o empresário Raimundo Demore escolherem uma preciosa área no norte de Caxias do Sul, no distrito de Fazenda Souza. Ali implantaram 20 hectares de vinhedos com mudas trazidas da Itália aproveitando as peculiares características do solo de transição das encostas e dos campos de cima da Serra Gaúcha. Então nasceu a Vinha Solo já com a missão de elaborar vinhos de altíssima qualidade com a mínima intervenção humana possível. Assim os vinhos são lapidados em seu estado natural mesclando a excelência dos frutos da vinha com as nuances de uma fermentação espontânea.
Ver maisNossos especialistas recomendam a harmonização desta bebida com estes pratos. Bon appétit!
Nota Bacco’s
Os vinhos da Solo apresentam baixa intervenção, que também se refletem no pouco uso da madeira e a máxima expressão de cada uva. No caso do Corte Bordalês, é possível sentir as notas de cada uva, trazendo a intensidade da Cabernet Sauvignon, a fruta e elegância da Merlot e a boa acidez e notas herbáceas da Cabernet Franc. É um vinho extremamente equilibrado e uma boa leitura de um corte clássico.