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A Companhia Agrícola do Sanguinhal foi fundada em 1926 por Abel Pereira da Fonseca para administrar as propriedades que possuía na região do Bombarral. Plantou as primeiras vinhas extremes alinhadas e aramadas o que era uma grande inovação numa época em que ainda não havia tractores. As vinhas eram também divididas em talhões, sendo cada talhão plantado com uma só casta (outra inovação, na época). Introduziu novas castas e, para estudar a sua adaptabilidade, plantou um talhão na Quinta do Sanguinhal onde tinha mais de 30 castas diferentes e que ainda hoje se chama “experiências “. A vinificação e engarrafamento tem sido sujeita a uma modernização a nível tecnológico, continuando a recorrer ao tradicional estágio em madeira, nomeadamente em barricas de carvalho francês e americano.
Ver maisNossos especialistas recomendam a harmonização desta bebida com estes pratos. Bon appétit!
Nota Bacco’s
Temos aqui um grande vinho português, que traz o que há de melhor de uma das vinícolas mais importantes da região. O Quinta das Cerejeiras é o equilíbrio perfeito entre um vinho potente com um bom envelhecimento, em relação ao equilíbrio proporcionado pelos seus taninos, acidez e fruta na medida certa. Sem dúvida é um vinho que deve ser degustado com seriedade, para marcar presença nas melhores adegas.