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Tóquio, 2012. Pascal Marty encontrou-se com o histórico importador local de Viña Marty, um renomado mestre de saquê. Entre os enólogos, ao compartilharem seus conhecimentos técnicos, referem-se às leveduras utilizadas para fermentar o saquê japonês: Ultra-resistentes ao álcool e às baixas temperaturas, com uma paleta aromática muito complexa. Após vários anos de negociação, Pascal Marty conseguiu convencer a associação de produtores de saquê japoneses a confiar nele e permitir-lhe o acesso a estas leveduras muito especiais: criaria um vinho fermentado a muito baixa temperatura, com aromas únicos e um potencial fabuloso. harmonizações gastronômicas. Desde 2016, Pascal é o único não japonês a fazer parte desta associação. Os criadores do mangá japonês The Drops of God (神の雫, Kami no Shizuku), Shin Kibayashi e Yuko Kibayashi tiveram a honra de desenhar este frasco único, representando os componentes deste projeto inovador: tradição japonesa, riqueza e conhecimento chileno e o "fazer" francês
Gouette D'Argent é história em forma de vinho, que traz todo o conhecimento e bagagem de Pascal Marty, um enólogo francês que desejou produzir o seu sonho no Chile e com leveduras de sake. É um vinho revolucionário que traz o melhor dos três mundos, a elegância do Chardonnay francês, o terroir versátil do Chile e os sabores intensos do Japão. Gouette D'Argent Chardonnay exige um lugar especial nas melhores adegas do mundo, por tudo que oferece em termos de vinho e de história.
Viña Marty foi criada em 2008. Este projeto nasceu da visão de Pascal Marty, Proprietário e Enólogo juntamente com parceiros chave. Os vinhos representam a síntese de uma vida na indústria vitivinícola. Pascal Marty combina a sua experiência adquirida em França, Califórnia, Chile e nas regiões vinícolas mais prestigiadas do mundo, para criar vinhos com alma e história. Do sul do Vale do Maule ao norte do Aconcágua, procuramos destacar o que o Chile tem de melhor. Os vinhedos se estendem desde a costa do Pacífico até a Cordilheira dos Andes. O Chile encontra a sua identidade em grandes vales, com climas variados e condições extremas propícias à produção de grandes vinhos.
Ver maisNossos especialistas recomendam a harmonização desta bebida com estes pratos. Bon appétit!