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James Suckling: 93pts
Elaborado dentra da região de Alba, a Borgogno também aposta na exploração das expressões varietais de diversas uvas autóctones, que trazem toda a expertise consigo, além de ser responsável pela incrível tradição vitivinícola.
Fundada em 1761, a Borgogno é uma das casas mais antigas e respeitadas da Langhe piemontesa — e uma das referências absolutas do Barolo. Com quase três séculos de história nos vinhedos mais célebres de Barolo, a cantina é conhecida pelo estilo clássico e sem concessões: fermentação em tanques de cimento, envelhecimento em grandes barris de carvalho esloveno e um respeito profundo pelo tempo. Hoje, sob a gestão da família Farinetti, esse legado é mantido com rigor e renovado com olhar contemporâneo. A Borgogno provavelmente tem a maior coleção de Barolos antigos em toda a região, mais de 200 mil garrafas preservadas desde 1961. Uma casa que não apenas faz vinho: guarda a memória do Piemonte.
Ver maisNossos especialistas recomendam a harmonização desta bebida com estes pratos. Bon appétit!
MASSAS
QUEIJOS
PORCO
Nota Bacco’s
Dificil de achar um Barbera barricado, e aqui temos um belíssimo exemplar, de uma das vinícolas mais importantes do Piemonte. O Borgogno Barbera Superiore é a expressão mais pura da uva e de seu terroir.