Produtor:Bodegas Lozano
País:Espanha
Região:Albacete,La Mancha
Uvas:100% Tempranillo
Graduação Alcoólica:13° GL
Clima:Continental. Temperaturas rotineiramente passam dos 40°C no verão enquanto que no inverno podem chegar a 15°C negativos. Pluviometria anual é inferior a 400mm. Média de 3.000 horas de sol por ano.
Notas de Prova:Rubi profundo. Aromas terrosos e de especiarias, com sálvia e pimenta negra, emolduram o coração de cereja negra e amora. Bom corpo, taninos de qualidade, agradável frescor e final especiado. Aromas terrosos e de especiarias emolduram o coração de cereja negra. Bom corpo, taninos finos e agradável frescor.
Solo:Argilo-calcários.
Elaboração:Colheita na terceira semana de setembro. Produtividade de 8 toneladas por hectare. Desengace e esmagamento. Fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável a temperaturas entre 20 e 22°C por 20 dias. Maceração pós-fermentativa de 5 dias. Amadurecimento em barricas. Engarrafamento.
Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho usadas com tosta média, sendo, 70% do vinho em barricas francesas e o restante em americanas.
Potencial de Guarda:6 anos
Harmonização:Chuletón a la brasa, chuleta bovina maturada na churrasqueira; chuletillas de cordero, carré de cordeiro marinado com azeite, alho e alecrim, assado na brasa; arroz de carreteiro; picanha mal passada com farofa rica brasileira.
Temperatura de Serviço:16°C
|
