Características climáticas: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.
Potencial de Guarda: 3 anos
Graduação Alcoólica: 13%
Temperatura de Serviço: 12ºC
Amadurecimento: 2 meses sobre as lias, em tanques de cimento, com periódicas bâtonnages
Harmonização: Aperitivos, peixes grelhados, camarões e demais frutos do mar
Classificacão: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D"Oc