SUBCOLEÇÃO | VINHO |
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Uva | SANGIOVESE |
TIPO | TINTO |
REGIÃO | TOSCANA |
Graduação Alcoólica | 13.5% |
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS | País: Itália
dias a 28ºC - 15% da Sangiovese produzida em Montalcino passa por maceração a frio a 8ºC durante 48 horas para extrair aromas primários, seguida de uma fermentação de 7 dias a 25ºC, a qual é então interrompida para obter um conteúdo mais elevado de açúcar residual no mosto final
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