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Elaborado numa das mais conceituadas denominações de origem, em Chianti, na mítica região da Toscana, este Chianti é feito predominantemente com a variedade Sangiovese, a rainha local, produzido em pequenas quantidades e em vinhedos orgânicos de solo argiloso e calcário. Este vinho Chianti Querceto evidencia muito bem as características da Sangiovese e do terroir local. Obtido a partir da vinificação cuidadosa do Sangiovese que, combinado com pequenas percentagens de Trebbiano e Canaiolo, o tornam um vinho de excelente qualidade.
O Querceto Chianti é um ótimo vinho para acompanhar a tradicional culinária italiana, sendo um vinho democrático e extremamente versátil. Vai bem com massas com molhos a base de tomates, molho bolonhesa, queijos e até mesmo pizzas.
Castello di Querceto foi construído para defender os arredores. Ele ficou como sentinela ao longo de uma das principais estradas, em tempos passados, a estrada imperial romana Via Cássia, que o imperador Adriano ordenou em 123 dC. O castelo fica entre as florestas desta região montanhosa, tão típica do distrito de Chianti. Atualmente se ergue como uma sentinela, sobre os vinhedos e olivais da propriedade nas encostas do valle di Dudda, que se estende desde o passo del Sugame até Lucolena e o monte San Michele.
Ver maisNossos especialistas recomendam a harmonização desta bebida com estes pratos. Bon appétit!