Dentro dos Vinhos do Porto é o mais doce. É a lágrima do mosto pouco fermentado, portanto com bastante açúcar - cerca de 136 gramas por litro.
Para equilibrar este gosto açucarado, são utilizadas castas brancas bem maduras (Codega, Rabigato, Viozinho) para transmitirem ao vinho sabor frutado, potência e aroma suficientes para harmonizar os sabores doce/fruto. É feito com maceração pelicular a frio antes de fermentar.
Estes métodos dão-lhe força, corpo, aroma e sabores muito complexos, quase exóticos. Bebe-se fresco (8 a 10ºC), com foie gras ou tapas, ou como entrada de uma boa refeição.
Guardar a garrafa de pé, em local fresco, seco e ao abrigo da luz.