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Pinot Noir “Vieilles Vignes” (vinhas velhas) é elaborado a partir de uvas cultivadas em vinhas com idade entre 25 e 30 anos e localizadas na Côte de Beaune e Côte de Nuits. A variada exposição e altitude destas vinhas permitem-nos criar este mosaico de parcelas, resultando na bela complexidade deste vinho. A venerável idade das vinhas confere ao vinho uma concentração notável, com sabores simples e característicos.
Pinot Noir elaborado com vinhas velhas, dando mais complexidade de sabores e aromas. É um vinho democrático mas que tem as suas peculiaridades, sendo um ótimo custo benefício.
Desde 1350, a família Bichot chama a Borgonha de lar. Mas, foi em 1831 que Bernard Bichot fundou uma casa mercante com o seu nome em Monthélie, a alguns quilômetros ao sul de Beaune. No final do século 19, seu neto Albert Bichot deu um novo rumo aos negócios da família e criou a vinícola Maison Albert Bichot como a conhecemos. A herança familiar foi perpetuada de pai para filho desde então.
Ver maisNossos especialistas recomendam a harmonização desta bebida com estes pratos. Bon appétit!