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Vinho Uvva Chardonnay Chapada Diamantina 2023 Branco Brasil 750ml
Descrição
Pontuações:
Guia Descorchados: 90pts
O Chardonnay da UVVA é uma das expressões mais surpreendentes da linha: uma uva de tradição europeia que encontrou na Chapada Diamantina um terroir único para se expressar. O vinho passa por sur lie e em inox, o resultando em um branco com profundidade aromática sem perder o frescor que define o terroir de altitude.
Na taça, cor amarela com reflexos dourados. No nariz, vegetal sutil na abertura, seguido de cítrico, floral que vai surgindo devagar e uma mineralidade muito presente. Na boca, é equilibrado e texturoso, com a untuosidade e a complexidade que o contato com as borras confere, mas com uma acidez que mantém tudo leve e fresco. Um Chardonnay brasileiro de personalidade genuína que prova que o Nordeste tem muito mais a oferecer do que o mapa do vinho nacional sugeria.
Ficha Técnica
vinícola uvva
A Vinícola UVVA nasceu em 2012 de um projeto audacioso da família Borré, de origem gaúcha com raízes europeias, que fincou raízes na Chapada Diamantina ainda nos anos 1980 em busca de novas terras para trabalhar. Depois de décadas produzindo café e outros cultivos na região, a família decidiu arriscar num vinho que o Nordeste brasileiro nunca havia feito: um vinho fino de altitude, colhido no inverno, com técnica de ponta e vinhedos próprios em Mucugê, na Bahia, a 1.150 metros acima do nível do mar. Os primeiros vinhos chegaram ao mercado em 2022 e o resultado surpreendeu até os mais céticos. Com 52 hectares de vinhedos cultivados com uvas como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc, a UVVA usa a técnica da dupla poda para garantir colheitas no inverno, quando a amplitude térmica da Chapada chega a 20 graus entre o dia e a noite. O resultado são vinhos com frescor, acidez e uma identidade de terroir que nenhuma outra região do Brasil consegue replicar. Oito rótulos avaliados acima de 90 pontos no Guia Descorchados 2023, com três blends entre os Top 10 do continente. Uma das maiores revelações do vinho brasileiro em décadas.
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As imagens são meramente ilustrativas. A safra apresentada na imagem do rótulo do vinho pode não corresponder ao ano de produção do mesmo. Verifique sempre o nome e os detalhes ("características") de cada vinho.
Beba com responsabilidade. Se beber não dirija. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Nota Bacco’s
O Chardonnay da Uvva é sem dúvida um vinho branco que surpreende pela sua versatilidade para harmonizar, o mesmo é gastronômico, fresco e mineral. A escolha do produtor em optar por sur lie ao invés de passagem por madeira traz muito mais complexidade para o vinho, mantendo o frescor e dando toques de untuosidade. É um típico chardonnay que encanta pela sua mineralidade.