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Vinho Primitivo Di Manduria IPUPI DOC 2017 Tinto Itália 750ml

  • IPUPI Fabricante: IPUPI
  • Cód: 41450
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FICHA TÉCNICA


País: Itália
Região: Puglia, província de Taranto
Uvas: Primitivo de Manduria
Graduação Alcoólica: 14,5%
Temperatura de Serviço: 16º a 18ºC
Amadurecimento: Fermentação com longa maceração das uvas e fermentação a uma temperatura controlada de 25ºC com leveduras selecionadas. Envelhecimento em grandes barricas de carvalho por pelo menos 6 meses e depois por mais 6/8 anos em tanques de aço inoxidável. Durante a refinação, o vinho é micro-oxigenado e submetido a numerosas verificações para garantir sua integridade
Harmonização: Pratos com molhos de carne, carne assada, cordeiro, queijos envelhecidos, parmesão, costela, carne de panela. Combina também com comida árabe
Descrição Olho: Vermelho rubi intenso com reflexos de granada
Descrição Nariz: Aroma intenso, notas importantes de noz, amêndoa e pinhão combinam com especiarias como pimenta preta, cravo, cominho
Descrição Boca: De total complexidade, estrutura equilibrada com taninos nobres que expressam todas as peculiaridades do vinho, dando um sabor quente e harmonioso