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O 99 Rosas é o rótulo mais carismático da Dominio de Punctum, elaborado com Tempranillo e Cabernet Sauvignon de vinhedos orgânicos certificados em La Mancha, a 750 metros de altitude. A combinação entre a uva emblemática da Espanha e a estrutura do Cabernet resulta num tinto de personalidade bem definida: cor rubi intensa com reflexos violáceos, nariz de frutas vermelhas frescas e um toque discreto de especiarias. Na boca, é elegante, de médio corpo e com uma acidez viva e bem calibrada que sustenta um final persistente e muito agradável.
Orgânico, limpo, fácil de amar e difícil de parar. Um vinho que tem o charme dos bons espanhóis sem nenhum dos excessos que às vezes os acompanham. Para qualquer mesa, qualquer dia e qualquer pessoa, e com a consciência de quem escolheu um vinho feito com respeito à terra. Vale muito mais do que custa.
A Dominio de Punctum nasceu em 2005, fundada pela família Fernández na Finca Fabián, em Las Pedroñeras, no coração de Castilla-La Mancha. Foram os irmãos Jesús, Ruth e Cristina, representantes da oitava geração de viticultores da família, que decidiram dar um passo além: sair da produção de uva e começar a vinificar com seus próprios frutos, de forma completamente orgânica e biodinâmica. Hoje, com mais de 200 hectares de vinhedos certificados e presença em mais de 40 países, a casa é uma das referências mais consistentes da Espanha em vinho natural. A filosofia que define cada garrafa é clara: respeitar os ciclos da natureza, trabalhar sem agroquímicos na vinha e sem intervenções desnecessárias na adega. O resultado são vinhos de uma limpeza aromática e autenticidade que o cultivo convencional raramente consegue replicar. Uma casa que escolheu o caminho mais trabalhoso e que entrega exatamente o que promete.
Ver maisNossos especialistas recomendam a harmonização desta bebida com estes pratos. Bon appétit!
CARNE VERMELHA
MASSAS
QUEIJOS
CARNE DE CAÇA
Nota Bacco’s
99 Rosas é o blend perfeito entre a Tempanillo e a Cabernet Sauvignon, que apresenta um ótimo frescor e elegância constante, um bom equilíbrio entre as notas frutadas e florais.