Espumante Hermann Lirica Crua Nature Brasil 750Ml

Espumante Hermann Lirica Crua Nature Brasil 750Ml
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    Espumante Hermann Lirica Crua Nature Brasil 750Ml
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    ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
    País: Brasil


    Região: Rio Grande do Sul – Serra do Sudeste – Pinheiro Machado


    Produtor: Cave Hermann


    Uvas: 80% Chardonnay, 10% Gouveio, 10% Pinot Noir


    Graduação Alcoólica: 11,8%


    Temperatura de Serviço: 6º a 8ºC


    Clima: A Serra do Sudeste possui condições climáticas excelentes para a espumantização, com dias quentes e noites frescas, favorecendo a formação de precursores aromáticos. A precipitação é relativamente alta, por volta de 1380mm/ano. O clima é subtropical ou marítimo moderado.


    Solo: Granítico. levemente ácido e bem drenado.


    Elaboração: Colheita manual e seletiva de cachos. Prensagem pneumática com separação do mosto em frações. Fermentação alcoólica em tanques de inox a 12-15°C. Corte dos vinhos base para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem com leveduras e açúcar. Tomada da espuma pelo método clássico. Não passa pelo processo de dégorgement, mantém, portanto, a sua pureza e essência tornando-a ainda mais rica pela presença das leveduras no interior da garrafa.


    Harmonização: Excelente com aperitivos, canapés à base de pescados, frutos do mar tempurados, truta assada ao forno, perfeito com sashimis de peixes gordos (atum, salmão, tambaqui, pirarucu). Escalopes suínos grelhados, servidos ao creme delicado de cogumelos frescos


    Descrição Olho: Palha intenso apresentando certa turbidez devido à presença das leveduras, com bolhas muito finas e persistentes


    Descrição Nariz: Os aromas estão focados na fruta cítrica, na pêra fresca, nas flores brancas delicadas, no leve toque de pão e toda a exuberância que a permanência das lias pode conferir


    Descrição Boca: Ótima cremosidade e frescor, de textura deliciosa, muito persistente


    Potencial de Guarda: 7 anos

    Graduação Alcoólica 11.8%
    Uva ASSEMBLAGE
    TIPO ESPUMANTE
    SUBCOLEÇÃO ESPUMANTE
    REGIÃO BRASIL
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