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Vinho Valdivieso Caballo Loco Grand Cru Maipo Andes 2011 Tinto Chile 750 ml

Cód. do Produto:
21703
Chile
 


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DESCRIÇÃO

Comentário Bacco's: Vermelho violeta profundo. Grande complexidade aromática com destaque para amora e ameixa com nuances de pimenta e mentol mesclados a baunilha, café e canela. Elegante com estrutura e taninos integrados. Fruta equilibrada a uma rica acidez.

ESPECIFICAÇÕES

País:Chile
Região: Vale de Maipo
Produtor:Valdivieso
Tipo:Tinto
Uva:60% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc e 5% Carmenere Graduação Alcóolica:14,5%
Vinificação:Os frutos são colhidos a mão e selecionados cuidadosamente. A fermentação é feita em tanques abertos com remontagens para obter uma gentil e completa extração. A temperatura é mantida entre 28º e 32º C, em seguida, o vinho permanece em uma longa maceração pós-fermentaiva de 21 dias. O vinho então amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês.
Harmonização:Acompanha diferentes cortes de carne como cordeiro, cabrito e porco no forno ou na brasa como também carnes mais delicadas como pato e coelho.

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