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Vinho Guaspari Sauvignon Blanc 2014 Branco Brasil 750ml

Cód. do Produto:
31199
Brasil
 


DESCRIÇÃO

Untuoso, consistente e com boa acidez, este vinho é marcado por aromas intensos, com notas de café verde, seguidos por um acabamento fresco e vegetal. Sua fermentação é feita em parte em tanques de concreto em formato de ovo - tecnologia muito usada para vinhos brancos em Bordeaux e na Borgonha, e no Brasil ainda exclusiva da Guaspari. Os tanques de concreto proporcionam a vantagem da micro-oxigenação e uma fermentação muito equilibrada.

ESPECIFICAÇÕES

Safra: 2014
Uva: Sauvignon Blanc
Açúcar Residual: 0.93 g/l
Região: Esp. Sto. do Pinhal
Acidez: 6.0 g/l
pH: 3.51
Vinhedo: Blend
Álcool: 14.0%
Altitude do vinho: 900m
Maturação: Blend - tanques de aço inox, barricas francesas e tanques de concreto oval
Corpo: Encorpado
HARMONIZAÇÃO: "Com sua excelente acidez e notas cítricas e herbáceas suaves, harmonizamos com carpaccio de robalo, massa a base de lulas e botarga, peixes grelhados com molhos a base de camarões e entradas mais elaboradas" Fernando Matos, Maitre Executivo do restaurante Piselli.
VINIFICAÇÃO: As uvas do Sauvignon Blanc 2013 da Guaspari foram colhidas manualmente, selecionadas e, em seguida, suavemente prensadas. Sua fermentação foi realizada, parte em tanques de aço inox, parte em barricas francesas de 600 litros e parte em tanques de concreto em formato de ovo – tecnologia muito usada para vinhos brancos em Bordeaux e na Borgonha - que proporcionam a micro oxigenação e uma fermentação muito equilibrada. Após 12 meses foi feito um assemblage dos dois tanques e das barricas obtendo-se um harmonioso resultado.
ANÁLISE SENSORIAL: Marcado por aromas de frutas cítricas, o Sauvignon Blanc 2014 tem um equilíbrio perfeito entre álcool e acidez, é consistente e untuoso. Apresenta aromas intensos, com notas de café verde, seguidos por um acabamento fresco.
Site do produtor: www.vinicolaguaspari.com.br

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