DESCRIÇÃO
Premiação: 89 Wine Spectator (Safra: 2010)
Situada em uma fazenda de mais de quatro séculos, entre as colinas de Montalcino, Chianti Clássico e Montepulciano, os vinhedos desta vinícola italiana ficam na encruzilhada dos grandes tintos da Toscana.
Donatella Cinelli Colombini é comandada e administrada exclusivamente por uma equipe de mulheres, caso único na Itália.
Em uma área de 23 hectares situada a 404 metros de altitude, zona fria de grande exposição solar e amplitude térmica bem definidas, o solo é do tipo argiloso e galestro, formação típica da região montanhosa dos Apeninos toscanos.
Coloração rubi intenso, aromas de frutas vermelhas. Na boca é harmônico com boa tanicidade.
ESPECIFICAÇÕES
País: Itália
Região: Toscana
Produtor: Donatella Cinelli Colombini
Tipo: Tinto
Uvas: Sangiovese e Merlot
Graduação Alcoólica: 13%
Vinificação e Maturação: Uvas colhidas manualmente de Trequanda, da Fattoria del Colle. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura e durabilidade de 15 dias. Amadurecimento em barricas francesas de segundo uso por 6 meses
Temperatura do Serviço: 18ºC a 20ºC
Harmonização: Carnes com molho, massas recheadas com molho branco ou vermelho, polpetone e pratos gratinados