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Vinho Cuarto Dominio Chento Malbec 2012 Tinto Argentina 750 ml

Cód. do Produto:
23258
Argentina
 


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DESCRIÇÃO

Premiações | 91pts James Sucklin | 90 pts Guía Descorchados

Informações sobre o produtor e/ou terroir: Javier Catena Pedro é a quarta geração de uma família que produz vinhos em Mendoza há mais de 100 anos. Era 1898 quando seu bisavô vindo da pequena cidade de Tolentino na Itália, chegou a Mendoza e foi tomado pelo esplendor dos Andes, de suas terras e pelas pessoas que o receberam calorosamente. Convencido de que queria seguir seu sonho de produzir vinhos na Argentina, plantou sua primeira parreira de Malbec em 1902. Até aquele momento, a Malbec era apenas uma variedade para blend em Bordeuax, mas seu bisavô acreditava no potencial de um varietal de classe. Seu avô, seguindo com o sonho de seu pai, levou a vinícola da família para o próximo nível, tornando-se um dos maiores proprietários de vinhedos e produtores da Argentina. Durante aquele tempo, Jorge, pai de Javier Catena Pedro, estudou enologia em Mendoza e começou a trabalhar na vinícola da família em meados de 1960. Jorge se especializou na produção de vinhos e viticultura. No final de 1970, acreditava que para produzir os melhores vinhos da Argentina e competir com os grandes vinhos do mundo, ele deveria aprender as mais novas e modernas tecnologias de vinificação. Foi então para Califórnia onde estudou na Universidade da Califórnia em Davis. Depois disso, viajou pela Europa para estudar as técnicas de vinificação francesas e para Austrália diversas vezes. Quando Jorge retornou, continuou trabalhando na vinícola da família, perseguindo o sonho de seu pai. Mas em 2006, decidiu seguir e acreditar no projeto de seu filho Javier. E em 2008 nasceu a Bodega Cuarto Dominio liderada por Javier Catena Pedro.


Este vinho é originário do histórico lote familiar de vinhedos na parte mais alta do incrível Vale do Uco. Um Malbec de caráter único que recebeu o nome “Chento”, em homenagem ao guardião dos vinhedos da família. Chento Malbec é um vinho potente, com notas marcantes de frutas negras, taninos suaves e final persistente. Ótima pedida para acompanhar carnes vermelhas e massas molhos com tomate.

ESPECIFICAÇÕES

Safra: 2012
Classificação: Vinho tinto de mesa seco fino
Uvas: Malbec 90%, Cabernet Franc 10%
Produtor: Bodega Cuarto Dominio
País: Argentina
Região: Mendoza
Graduação Alcoólica: 13,9%
Descrição olho: Vermelho profundo com reflexos violáceos.
Descrição nariz: Aroma profundo com destaque para frutas negras maduras como ameixa, especiarias, chocolate e suaves notas minerais e grafite.
Descrição boca: Em boca é bem concentrado, acidez equilibrada e um certo frescor fornecido pela Cabernet Franc.
Corpo: Encorpado
Acidez: Média (5,1 g/L)
Envelhecimento: 12 meses em barricas francesas
Harmonização: Ótima companhia para carnes vermelhas como costela e rosbife, bem como com a culinária indiana, mexicana e italiana com molho vermelho condimentado.
Fechamento: Rolha de cortiça
Potencial de Guarda: 8 anos
Açúcar Residual: 4g/L
PH: 3,7
Temperatura de serviço: 17º C

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