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Vinho Casa Valduga Identidade Pinot Noir 2017 Tinto Brasil 750ml

Cód. do Produto:
40387
Brasil
 


DESCRIÇÃO

Com nome original de Santa Bárbara de Encruzilhada, surgiam na Serra do Sudeste Gaúcho os primeiros estabelecimentos pastoris, formados por uma vanguarda de missionários e índios, que bravamente lutavam juntamente com guardas do império e protegiam a província das invasões espanholas. Para homenagear estes destemidos desbravadores, o nome Identidade provém da busca pela conquista, manutenção e fortalecimento da identidade territorial da região no decorrer dos anos 1715 a 1766.

ESPECIFICAÇÕES


PAÍS:Brasil
REGIÃO: Serra do Sudeste, Encruzilhada do Sul-RS
PRODUTOR: Casa Valduga
CASTAS: 100% Pinot Noir
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13%
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14ºC à 16ºC
ASPECTO
Claridade: Límpido
Intensidade: Profunda
Cor: Rubi
NARIZ
Intensidade do aroma: Pronunciado
Características aroma: Bouquet complexo que lembra frutas maduras como cereja e morango aliados a aromas de marmelo, anis, tabaco e um leve toque mentolado.
BOCA
Doçura: Seco
Acidez: Médio
Tanino: Médio
Corpo: Médio
Intensidade do sabor: Média (+)
Característica do sabor: Em boca é macio e elegante com taninos leves, refrescante, persistente e de retrogosto longo e marcante.
Final: Longo
VINIFICAÇÃO: Colheita tardia – supermaturação das uvas - seleção final dos cachos; desengace das uvas frescas; maceração; uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC; prensagem descontínua delicada; fermentação malolática; maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês; engarrafamento; maturação em cave por 3 meses.
GUARDA: Pode ser bebido agora, mas tem guarda de 6 à 8 anos.
PONTUAÇÕES: 90 Pontos Revista Adega
88 Pontos Guia Descorchados
Eleito o melhor Pinot Noir do Brasil pela Revista Adega
HARMONIZAÇÃO: Acompanha carnes brancas, carnes grelhadas, peixes e queijos leves, não muito curados e embutidos.

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