Licor importado elaborado com a fruta, ou do creme da fruta, marula da árvore africana maruleira (Sclerocarrya birrea), particularmente a árvore também é chamada de elephant tree (árvore do elefante) ou marriage tree (árvore do casamento).
A árvore cresce na savana africana (região da África subequatorial) e não é cultivada pelo homem.
A Amarula passou a ser comercializada em 1989.
A bebida possui um sabor suave semelhante ao caramelo.
Pela associação da árvore da marula com elefantes, o fabricante fez do elefante o símbolo da marca comercial e suporta um programa de conservação destes animais.