Excelência, Sabor e Tradição.
Assim é produzido o Sakê Thikará
Em japonês Thikará significa força, poder, energia e vigor. Segundo a crença oriental, o Koi, conhecido como Carpa, tinha como meta chegar à fonte do Rio Amarelo, ou Huang Ho.
A viagem acontecia no período da desova, e além de nadarem muito,tinham que vencer cachoeiras para chegarem à montanha Jishinhan.
Acredita-se que as carpas que completam a longa viagem e passam pelo Portão do Dragão, ou cachoeira de Longman Falls, transformam-se em dragões.