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Espumante Salton Poetica Brut Rose Brasil 750 ml

Cód. do Produto:
31163
Brasil
 


ESPECIFICAÇÕES

Safra: NV
Classificação: Vinho Rosé Espumante Natural Brut
Uvas: Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
Produtor: Salton
Pais: Brasil
Região: Serra Gaúcha
Gradação Alcoólica: 12%
Descrição olho: Expressa uma delicada coloração rosada, brilhante, com um intenso desprendimento de delicadas e finas borbulhas.
Descrição nariz: Seus aromas são frutados, encontrando-se notas de pequenas frutas vermelhas e cítricos, além de leves notas de leveduras e pão tostado.
Descrição boca: Seu paladar é cremoso, leve e refrescante, com um agradável final de boca.
Vinificação: Uma vez elaborado o vinho base, é realizado o corte entre os vinhos das duas variedades que compõe o espumante. Já em autoclaves, é adicionado o licor de tiragem ao produto, para que se inicie a segunda fermentação –tomada de espuma. Este processo ocorre a temperaturas em torno de 12ºC. Uma vez concluída a fermentação, o espumante permanece durante três meses surlie, ou seja, em contato com as leveduras da segunda fermentação para adquirir ainda mais complexidade. Logo, o mesmo é estabilizado, centrifugado, filtrado e, finalmente, engarrafado.
Corpo: Leve
Acidez: Fresco (78,3 meq/l)
Harmonização: Como aperitivo, com canapés. Peixes grelhados com azeite de oliva, especialmente salmão. Risoto com frutos do mar. Pratos com camarões.
Fechamento: Rolha de cortiça para espumantes
Potencial de Guarda: 2-3 anos
Açúcar Residual: 12,23g/l
PH: 3,24
Temperatura de serviço: 10º C

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