Erdinger é a cerveja de trigo mais conhecida e consumida no mundo, presente em mais de 70 países. Produzida desde 1886 na Baviera - região ao sul da Alemanha com maior consumo de cerveja per capita, tem como grande diferencial a segunda fermentação que acontece dentro da própria garrafa e garante seu sabor suave e refrescante. Inconfundível, Erdinger é uma cerveja híbrida, de alta e baixa fermentação, produzida com malte de trigo e cevada, de aparência naturalmente turva.
Originalmente conhecida apenas na Baviera, a cerveja de trigo foi pioneiramente popularizada pela Erdinger por toda a Alemanha em 1980. A partir 1990, passou também a ser exportada mundo afora e atualmente marca presença em mais de 70 países.
Desde 1886, Erdinger concentra-se exclusivamente na produção de cervejas de trigo, sendo hoje a maior cervejaria deste segmento. Produzida apenas em Erding, Alemanha, sua linha conquista, a cada dia, novos apreciadores em todo o mundo.
A cerveja Erdinger continua até hoje sendo fermentada na garrafa ou no barril, em um processo similar aos champanhes, onde são necessárias de três a quatro semanas para maturação - um complexo método de produção, que pouquíssimas cervejarias ainda utilizam.
Erdinger é uma cerveja não pasteurizada, produzida de acordo com a Lei de Pureza de 1516 (Reinheitsgebot) . Não contém aditivos químicos, corantes, conservadores ou cereais não maltados, como o milho e o arroz.
O mais fino malte de trigo e cevada, lúpulo selecionado e água pura e transparente dos profundos poços da própria Erdinger compõem o exclusivo sabor.
O que diferencia a Erdinger das cervejas de baixa fermentação (Tipo Lager/Pilsen):
· Seu processo de alta fermentação resulta em um sabor frutado.
· A adição de levedura fina encorpa o sabor.
· Erdinger utiliza mais de 50% de malte de trigo, além do malte de cevada.
· A segunda fermentação conduz a um índice mais elevado de gás carbônico.
O que diferencia a Erdinger das outras cervejas de trigo (Tipo Weissbier):
· A segunda fermentação feita dentro da própria garrafa ou no barril, similar ao processo de produção dos champanhes, o que resulta em um sabor harmônico e refrescante.
· O agradável aroma e paladar muito bem equilibrado
Servida corretamente, Erdinger fica ainda melhor. Para isso, basta uma garrafa bem gelada, o exclusivo copo e seguir os seguintes passos:
1. Enxágüe o copo exclusivo Erdinger com água fresca.
2. Com o copo inclinado, sirva lentamente a cerveja, deixando dois dedos do líquido ainda na garrafa.
3. Agite a garrafa para misturar a levedura depositada no fundo.
4. Sirva o restante, formando uma coroa de espuma. A levedura ficará uniformemente dissolvida na cerveja, dando sua típica aparência turva.
Erdinger Urweisse é uma cerveja de alta fermentação, com notas ricas de cravo e banana, produzida com a receita original da cervejaria, datada de sua fundação em 1886. Enquanto a Erdinger Tradicional é feita com uma exclusiva fermentação híbrida e conquista os mais diversos tipos de apreciadores de cerveja - sendo hoje a cerveja de trigo mais consumida e conhecida do mundo - a Erdinger Urweisse é direcionada aos amantes de cervejas de trigo, que buscam a tipicidade deste estilo. A Urweisse é produzida apenas com o processo de alta fermentação nos tanques (não é refermentada na garrafa), mantendo assim as características típicas de uma cerveja Weiss, com aroma e paladar complexos, rico em notas frutadas.
· Tipo: Ale Weissbier (de trigo) | Teor alcoólico: 5,2%